【枫香栖幼】岗前学习 不忘“厨”心 ——栖霞幼儿园五福园食堂人员岗前培训

岗前学习 不忘“厨”心

——栖霞幼儿园五福园食堂人员岗前培训

栖霞幼儿园  葛慧

食品安全无小事，抓好食品安全一直是幼儿园工作的重中之重。为进一步提高食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，切实保障全体师幼的身体健康和饮食安全，2021年8月27日，栖霞幼儿园五福园开展了食堂从业人员岗前培训会议。

会议中，五福园后勤助理崔道英结合疫情防控食堂食品安全工作要求及幼儿园实际，从食堂工作中从业人员的健康管理、从业人员卫生要求、环境卫生要求、采购卫生要求、食材储存要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、餐用具卫生要求、留样要求等方面对食堂从业人员进行了细致的解读并提出了具体的工作要求。崔老师要求到：我们的思想认识要到位，任务责任到人，工作目标清晰；要做好从业人员的个人防护工作；要有效落实食堂消毒工作；要建立员工健康监测及因病缺勤登记报告制度。让大家提高安全意识、增强责任心，在具体细节上不能马虎大意，严把幼儿园食品的安全关。

幼儿园食堂卫生安全工作是一项长期的工作，重在细抓，贵在坚持。通过这次培训，我园食堂从业人员对食品安全知识有了更深刻的认识，在安全意识、责任意识、质量意识等方面得到明显提升。在今后的工作中我园将坚持不懈，常抓严管，全力构建健康安全、优质的饮食服务体系。打造让家长放心、师幼满意的食堂！