【枫香栖幼】趣探蔬菜奥秘 共商课程细节 ——栖霞幼儿园石埠湾园中班《蔬菜大聚会》课程审议活动

趣探蔬菜奥秘 共商课程细节

——栖霞幼儿园石埠湾园中班《蔬菜大聚会》课程审议活动

栖霞幼儿园 杨锦宇

蔬菜是生活的常客，更是幼儿认识自然、建立健康饮食观念的重要桥梁。为让中班幼儿在趣味探索中解锁蔬菜的奥秘，在动手实践中萌发对生活的热爱，栖霞幼儿园石埠湾园中班以《蔬菜大聚会》为主题，开展了一场集思路碰撞、方案优化、资源整合于一体的深度课程审议活动。全体中班教师怀揣教育热忱，围绕幼儿发展需求，共同勾勒出兼具生活化、趣味性与教育性的课程蓝图。

活动伊始，中班教师结合《3-6 岁儿童学习与发展指南》健康领域 “具有良好的生活与卫生习惯”、科学领域 “亲近自然、喜欢探究” 的核心目标，明确了本次课程审议的核心方向：以 “蔬菜” 为纽带，串联 “认知感知—情感接纳 —行为养成” 三大维度，让幼儿在观察、触摸、制作、品尝中，不仅掌握蔬菜的外形特征、生长过程、营养特点等知识，更能萌发喜爱蔬菜、健康饮食的情感，培养动手能力与探究意识。随后，教师结合前期班级幼儿的兴趣调研结果，分享了初步课程构想：以 “蔬菜朋友进班级” 为切入点，收集多样蔬菜供幼儿近距离观察触摸；聚焦 “蔬菜的成长密码”，拟通过种植角培育、生长过程动画等形式，帮助幼儿了解蔬菜从种子到成熟的过程；关注 “蔬菜的美味变身”，计划通过简单的烹饪体验，让幼儿感受蔬菜的多样吃法，改善挑食问题。

在核心研讨环节，教师们围绕 “如何让抽象的蔬菜知识转化为中班幼儿可感知的体验”“如何平衡课程的生活化与教育性，引导幼儿主动接纳蔬菜” 等关键问题展开热烈讨论。经过充分研讨，老师们最终梳理出 “蔬菜认知屋”“蔬菜成长园”“蔬菜美食坊”“蔬菜创意站” 四大课程板块，每个板块均包含 “基础感知活动 + 深度探索活动 + 拓展实践活动” 三个层次，既符合中班幼儿具象思维为主的认知特点，又能逐步深化课程目标，确保课程内容系统且贴合幼儿发展节奏。

为让课程落地更具实操性，教师们重点围绕资源整合与活动形式创新展开规划。

园内资源：利用班级自然角搭建 “蔬菜种植小天地”，种植易生长的菠菜、小葱、豆芽等，供幼儿每日观察记录；在教室墙面布置 “蔬菜知识图谱”，展示不同种类蔬菜的外形、生长环境、营养成分；联动园内厨房，收集新鲜蔬菜的根、叶、果实，供幼儿开展触摸、分类活动。

家庭资源：发起 “我的家庭蔬菜餐” 分享活动，鼓励家长拍摄幼儿参与洗菜、摆菜或品尝蔬菜餐的照片、视频，让幼儿在班级内分享交流；设计 “家庭蔬菜探索任务卡”，包含 “和家长一起找 3 种不同颜色的蔬菜”“观察蔬菜的‘小秘密’” 等趣味任务，引导家长参与课程，形成家园共育合力。

同时，教师们还针对活动安全问题制定了详细预案：如种植活动前讲解工具使用安全，避免幼儿被小铲子划伤；烹饪体验活动中，由教师全程把控热水、刀具等危险物品，确保幼儿操作安全；外出实践前开展安全教育，明确活动纪律与自我保护要点，为课程顺利实施保驾护航。

本次《蔬菜大聚会》课程审议活动，不仅凝聚了中班教师的教育智慧，更体现了栖幼石埠湾园 “以幼儿为中心” 的教育理念。教师们从幼儿生活经验出发，将科学探究、健康习惯、动手能力培养融入课程各环节，让课程既 “接地气” 又 “有价值”。后续教师们将根据审议成果，细化每一个活动方案，通过丰富多样的课程实践，让幼儿在探秘蔬菜世界的过程中，收获知识、爱上蔬菜、养成习惯，成长为热爱生活、健康快乐的小公民。