【枫香栖幼】霜降添味 食育润心 ——栖霞幼儿园云栖园十月食融百味活动

霜降添味 食育润心

——栖霞幼儿园云栖园十月食融百味活动

栖霞幼儿园 陈思琪

“霜降青菜嫩，秋食正当时”，恰逢霜降节气，大自然为幼儿园的种植园披上了一层清甜的“秋衣”。为让孩子们感受节气变化、体验劳动乐趣、品味天然美食，栖霞幼儿园云栖园开展了“霜降添味 食育润心”食融百味主题活动，孩子们在“拔、洗、切、拌、煎”的沉浸式体验中，解锁了舌尖上的节气美味。

活动伊始，种植园里一片热闹景象。在老师的带领下，小朋友们排着整齐的队伍，挎着小篮子，化身“小小农夫”，小心翼翼地走进种植园地。翠绿的青菜鲜嫩欲滴，孩子们踮着脚尖、攥紧菜根，轻轻一拔，带着泥土清香的青菜便应声而出。“老师，你看我的青菜好大好绿呀！”“我拔了两棵，要做两个大大的青菜饼！”种植园地回荡着孩子们的欢声笑语，大家在亲手劳作中，感受着丰收的喜悦，也初步了解了霜降节气适宜收获青菜的民俗特点。

清洗完毕后，老师拿出刀、砧板、电饼铛等厨具，用生动形象的语言为孩子们介绍每种工具的名称和用途。通过直观观察和老师的细致讲解，孩子们对厨具的使用有了初步认知，也增强了安全操作意识。

最令人期待的制作环节正式拉开序幕！在老师的全程陪同和指导下，孩子们轮流体验切青菜的乐趣，虽然动作略显稚嫩，但每一刀都充满认真。接着，大家小心翼翼地将鸡蛋打入碗中，用筷子奋力搅拌，看着蛋清和蛋黄逐渐融合，脸上洋溢着满满的成就感。随后，面粉、热水依次加入，孩子们一边搅拌一边观察面糊的变化，“老师，面糊变得黏黏的啦！”“我搅拌得好均匀呀！” 在师生协作下，翠绿的青菜碎、金黄的鸡蛋液与雪白的面粉充分混合，变成了诱人的青菜饼面糊。

当电饼铛预热完成，老师舀起适量面糊倒入锅中，随着 “滋滋” 的声响，阵阵香气扑面而来。孩子们看着面糊慢慢鼓起、边缘变得金黄酥脆，迫不及待地想要品尝自己的劳动成果。终于，热乎乎、香喷喷的青菜饼新鲜出炉啦！孩子们拿起小盘子，有序领取属于自己的“战利品”，轻轻咬上一口，外酥里嫩、鲜香可口，满满的幸福感在口腔中蔓延。“太好吃啦！这是我自己做的青菜饼！”“我还要再吃一个！”孩子们一边品尝，一边分享着内心的喜悦，脸上都洋溢着满足的笑容。

此次食融百味活动，将节气文化、劳动教育与饮食体验完美融合。孩子们在亲手拔菜、洗菜、制作青菜饼的过程中，不仅认识了霜降节气的特点和农作物的生长规律，掌握了简单的烹饪技能，更体会到了劳动的艰辛与收获的快乐，培养了不挑食、爱惜粮食的良好习惯。未来，云栖园将继续以节气为契机，开展更多丰富多彩的膳食体验活动，让孩子们在沉浸式的食育教育中，感受传统文化魅力，收获健康快乐成长！