【枫香栖幼】演练筑牢防线 守护食育根基 ——栖幼红枫分园食堂消防演练活动

演练筑牢防线 守护食育根基

——栖幼红枫分园食堂消防演练活动

栖霞幼儿园 万紫薇

为筑牢食堂安全防线，提升工作人员应急处突能力，切实保障幼儿饮食安全，2025年9月29日，栖幼红枫分园聚焦食堂高频风险场景，以“油锅起火”为模拟主题，组织食堂全体工作人员、幼儿园安全负责人开展了一场实战化消防演练。

演练伊始，安全负责人模拟“油锅起火”突发状况，食堂工作人员迅速进入应急状态：第一时间关闭起火油锅的阀门，随即用锅盖精准覆盖油锅，利用“窒息法”初步控制火势；紧接着取来灭火毯，对油锅进行二次全覆盖，彻底阻断空气接触，同时按操作规范依次关闭燃气总阀与总电闸，从源头切断隐患。火情处置完成后，所有参与人员沿着贴有清晰疏散标识的路线，快速、有序撤离至食堂外空旷集合区域，负责人立即开展人数清点工作，确认全员安全到位。

演练结束后，执行园长赵思远对整个流程进行复盘总结。他结合现场操作情况进行点评，针对处置细节提出优化建议，并再次现场演示灭火器“提瓶身、拔保险、握喷管、压手柄”的标准使用步骤，同时结合食堂日常运营，强调了定期清理油烟管道、严禁违规堆放易燃易爆物品、规范使用明火等防火核心要点。

此次消防演练，通过“模拟实战+现场讲解”的形式，让食堂工作人员熟练掌握了初期火情处置、消防器材操作及应急疏散的关键技能，进一步强化了团队协作配合能力，为红枫分园幼儿饮食安全筑起了一道坚实的“防火墙”。