春暖花开 共赴“食”光

——栖霞幼儿园翡翠天悦园膳食委员会

栖霞幼儿园 谢婉怡

幼儿膳食健康是每位家长关心的问题，也是园所工作的重中之重。营养均衡、卫生安全的膳食是幼儿健康成长的基本保障。为了进一步提升和优化幼儿园膳食管理工作，增进幼儿园与家长的联系与沟通，2024年4月24日中午，栖霞幼儿园翡翠天悦园召开了线上膳食委员会，在这美好的春日里，我们迎来了双向奔赴的美好相约。本次会议由栖霞幼儿园翡翠天悦园后勤助理葛琴组织，由各班膳食委员会家长、保健老师、食堂人员等人参加。葛老师从幼儿园膳食的重要性、膳食委员会的工作内容、 制定膳食计划的原则、监督膳食执行的措施评估膳食效果的方法 、家长参与的重要性 、面临的挑战与问题及解决方法、未来展望与目标等方面进行了本次会议。

首先，葛老师就幼儿园膳食的重要性进行了分享，幼儿的营养需求有其独特性，他们处于身体发育和智力发展的关键时期，通过提供丰富多样的食物，可以满足幼儿对各类营养素的需求，促进他们的身体发育和智力发展。膳食均衡是预防幼儿疾病的重要手段。

接着，葛老师从制定膳食的原则入手展开了计划，在制定幼儿园膳食计划时，我园遵循营养平衡原则，确保孩子们摄取到必需营养素。葛琴老师从监督膳食执行的措施继续展开分享，为确保食堂环境的卫生与安全，栖霞幼儿园翡翠天悦园将定期对食堂进行全面检查，包括清洁度、卫生设施、食品储存条件等。此外，还将对食堂员工进行卫生知识与操作规范的培训，确保食品从源头到餐桌的全程卫生。建立严格的食材采购与储存监督机制，确保食材的新鲜、安全和质量。同时，我园还将对菜品质量进行严格把关，确保菜品的口感、色泽、营养等符合幼儿园儿童的生长发育需求。

紧接着，葛老师就评估膳食效果的方法进行了讨论，建立有效的家长反馈机制，定期向家长收集关于幼儿膳食的意见和建议。针对评估结果，及时调整膳食计划，确保幼儿获得全面、均衡的营养。家长参与幼儿园膳食委员会的工作，不仅有助于提升膳食质量，还能增强家园合作，促进幼儿健康成长。

然后，保健老师尹雨晴就食谱的制定原则、营养分析、伙食结算等方面展开了介绍，让参会的各位了解到孩子们的伙食是12元每人每天，早点占1-2元，中餐8-9元，午点1-2元。燃气、水电等均另外政府补贴报销，不走孩子们的伙食账。伙食账专款专用，每月盈亏控制住百分之二以内，学期末库存清零。有票据可查，有台账记录。

最后，葛老师回顾过去的工作与成果，自膳食委员会成立以来，我们致力于提供健康、营养的膳食给幼儿园的孩子们。在过去的时间里，我们不断优化食谱，确保食材新鲜安全，同时关注孩子们的营养需求，取得了一定的成果。孩子们的健康成长和家长的满意反馈，是我们工作最大的动力。我们将继续秉持“健康、营养、安全”的理念，为孩子们提供更优质的膳食服务。我们将加强与家长的沟通与合作，定期开展营养知识普及活动，同时注重提升厨师团队的专业技能和服务水平。我们的目标是让每一个孩子都能在幼儿园享受到美味可口的健康餐食，茁壮成长。