【枫香栖幼】“厨”惊不变 防火未“燃” ——栖幼五福园食堂消防演练活动

“厨”惊不变 防火未“燃”
——栖幼五福园食堂消防演练活动
栖霞幼儿园  孔陈玲

为提升食堂工作人员应急处置能力，守护幼儿饮食安全，2025年9月19日中午12:30，栖幼五福园食堂开展了一场贴近实战的消防演练活动，本次演练以“油锅起火”为模拟场景，食堂全体工作人员、幼儿园安全负责人及保安参与其中。
    首先，安全负责人触发模拟火情后，食堂工作人员迅速反应，快速关闭油锅阀门并盖上锅盖。

接着，工作人员用灭火毯迅速覆盖油锅以隔离空气，依次关闭燃气总闸门和总电闸。火情处置后，在保安引导下，所有人员沿贴有疏散标识的预定路线快速撤离至食堂外空旷集合点，负责人迅速清点人数，确保全员安全。 

最后，幼儿园安全负责人对演练进行总结点评，再次演示灭火器“提、拔、握、压”的正确使用步骤，强调食堂防火重点，如定期清理油烟管道、不违规堆放易燃物等。

此次演练，食堂工作人员在实战化流程中熟练掌握了初期火情处置、器材使用及应急疏散的关键环节，应急协作能力得到有效提升，为幼儿园饮食安全筑牢了坚实的消防安全防线。